LEVÍSTICO ( HOJAS ) HIDROLATO ORGÁNICO PARA BEBIDAS

El producto hidrolato orgánico de levístico (hojas) está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Lovage Leaf organic hydrolate for drinks
• Nombre botánico: Levisticum officinale
• Familia de plantas: Apiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Bebidas
• Método de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Hojas
• Intensidad del aroma: Cálida y delicada
• Tipo de aroma: Fresco, verde, aroma herbal
• Color: Amarillo-verde claro
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 8016-31-7
• EINECS: 284-292-7
• EC: 616-978-2
• FEMA: 2651
• ID: 8157

Descripción

Presentamos hidrolato de hojas de levístico BIO para bebidas, obtenido de la especie Levisticum officinale. El destilado acuoso lleva el nombre de Lovage Leaf organic hydrolate for drinks. El color va del amarillo claro al verde y sigue el tono de la masa foliar fresca antes de la extracción. La materia prima de partida se obtiene de las hojas. El origen foliar explica el tono amarillo verdoso claro, mientras que los demás órganos de la planta quedan fuera de la extracción de la materia prima. La destilación al vapor constituye la base del producto. El método determina la pureza del perfil aromático, ya que en el líquido se retienen solo el agua y las sustancias volátiles de las hojas, mientras que los ingredientes ajenos quedan excluidos. El cultivo BIO de las plantaciones se realiza en Bulgaria. El régimen BIO deja la masa de partida libre de sustancias externas, por lo que el líquido final contiene solo una fase acuosa y compuestos volátiles vegetales, mientras que los conservantes y los colorantes están ausentes. Los tallos huecos y las bases envainadoras de las hojas se cuentan entre los rasgos de toda la familia Apiaceae. El perfil aromático se apoya en una base fresca y verde, a la que se une el matiz herbal, que permanece en segundo plano en el aroma global del líquido. La intensidad aromática se mantiene dentro de unos límites suaves. La suave intensidad viene determinada por la limitada fracción volátil que la base acuosa absorbe de la masa foliar durante la destilación. El destilado es un líquido transparente de matiz claro. La fracción volátil de las hojas comprende terpenos y ftálidas, entre los que se encuentran el felandreno y el acetato de terpinilo, y son precisamente ellos los que perfilan la dirección verde del aroma. El levístico se reconoce en el líquido por el verdor de su tono y por el aroma suave y fresco con un rastro herbal.

Aplicación
El hidrolato de hojas de levístico se utiliza como ingrediente aromático en la elaboración de diversas bebidas, a las que aporta un carácter verde y herbal fresco. Es adecuado para limonadas y tés fríos de hierbas, donde aporta una ligera nota herbácea, así como para aguas funcionales, vitaminadas y alcalinas, cuyo perfil de sabor enriquece con delicadeza. En la kombucha y las tónicas crea un acento verde característico, y en cócteles y mezclas sin alcohol construye un matiz herbal fresco que combina bien con sabores cítricos y afrutados. El producto también tiene cabida en batidos, zumos recién exprimidos y batidos de proteínas, complementando su aroma con un suave matiz foliar, y en shots de hierbas y aguas detox realza la sensación de frescor. Con él también pueden enriquecerse y aromatizarse aguas minerales cuando se busca un perfil herbal natural. Gracias a su base acuosa, se incorpora fácilmente en formulaciones frías y gaseosas y resulta práctico tanto en la producción industrial como en establecimientos de hostelería, en el catering y en centros de spa y bienestar, donde se preparan propuestas refrescantes para huéspedes y clientes.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato de hojas de levístico BIO en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos para bebidas, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para bebidas. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato de hojas de levístico BIO según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.